Les radicaux libres

Les radicaux libres sont naturellement présents dans notre organisme et dans les produits que nous consommons chaque jours. Ceux sont des composés toxiques qu’il faut neutraliser en permanence afin de limiter leurs effets néfastes.

Lutter au quotidien comme ces radicaux libres c’est surtout booster sa vitalité, sa santé et donc se protéger un maximum contre les maladies. Une alimentation riche en fruits et légumes permet de lutter contre cette menace permanente notamment grâce à leur apport important en vitamines. On parlera même parfois de superfruits ou super-fruits (acérola, ginseng, yumberry, mangoustan, yuzu, grenade, cranberry, myrtille, cassis, pamplemousse, etc.) pour définir ces fruits très riches en vitamines et qui permettent de contrer efficacement les effets des radicaux libres.

On distingue deux origines pour la provenance de ces radicaux libres.

Les radicaux libres internes, c’est à dire naturellements présents dans l’organisme, qui peuvent provenir :

• des déchets émient lors de l’utilisation de l’oxygène par les cellules
• d’inflammations
• de stress chronique
• hyperglycémie comme cela peut être le cas chez les personnes diabétiques

 

Les radicaux libres externes, provenant de sources diverses autres que l’organisme :

• les U.V lors d’une exposition au soleil (accentué bien sur si on ne se protège pas avec de l’écran total)
• la dioxine
• les nombreux pesticides dans les fruits et légumes traités
• l’alcool
• le tabac
• les produits grillés
• certains médicaments
• les aliments trop sucrés ou trop gras

 

Les principaux radicaux libres

Le plus important est le peroxyde qui naît de la combustion des sucres et des graisses, le corps en produirait même jusqu’à 2kg par an !

Cette molécule instable à besoin d’un électron pour se stabilisé, pour le retrouver elle le volera par exemple :

• aux graisses comme sur la bicouche lipidique des cellules
• aux protéines
• aux vitamines
• à l’ADN

 

Ceci conduisant à un mauvais fonctionnement, voir une dégénérescence de la structure spoliée.

• Le radical péroxynitrite est produit par les globules blancs à partir de l’azote et permet à l’organisme de lutter contre les virus et autres bactéries
• Le radical hydroxyle est quant à lui formé par l’action de U.V sur notre peau. Il est synthétisé par réaction au fer, cuivre ou la vitamine C. On lui attribut notamment les effets du vieillissement de la peau.
• Monoxyde d’azote il est libérée par les cellules endothéliales, les macrophages, les cellules du foie et les neurones.
• l’oxygène singulet
• le radical superoxyde Il est naturellement produit dans toutes les cellules des êtres vivants respirant le dioxygène, en particulier dans les mitochondries.
• le radical hydroxyle se rencontre principalement dans l’alcool.
• le radical alkoxyle
• le radicaux peroxyde

 

Effets des radicaux libres

Les radicaux libres attaquent particulièrement les membranes cellulaires, l’ADN et les protéines. Ils sont responsables d’effets indésirables sur l’ensemble de notre organisme.

• Vieillissement prématuré de la peau, en attaquant la membrane des cellules par dégradation du collagène. Ceci entrainant des rides, un relâchement ou flétrissement cutané, des taches sur la peau et dans le pire des cas un cancer de la peau.
• Fibrose au poumon, qui est un perte d’élasticité des poumons qui conduit à des bronchites chroniques, voir à un cancer des poumons.
• Cœur et artères, formation de plaques d’athéromes dans les vaisseaux entrainant des risques cardio-vasculaire accrus.
• Le cerveau, les radicaux libres seraient notamment des facteurs aggravant dans la maladie d’Alzheimer
• L’œil, effets néfastes sur la rétine et le cristallin pouvant conduire à une cataracte voir une dégénérescence rétinienne.
• Les Articulations, les radicaux libres sont des facteurs impliqués dans les phénomènes d’arthrite et d’arthrose.

 

Malgré ce tableau peu reluisant des effets des radicaux libres, ces derniers sont pourtant essentiels au bon fonctionnement de notre organisme.

Comme vu précédemment les globules blancs produisent via l’azote des radicaux peroxynitrite qui permettent d’éliminer les bactéries et les virus.

Ils sont aussi parfois utilisés par notre organisme pour détruire les cellules trop vieilles ou défectueuses.

Enfin les peroxyzomes qui sont de petites structures cellulaires nous protègent de la toxicité de l’alcool.