Cookies bio au chocolat

Pour en finir avec les cookies industriels, leur huile de palme (hydrogénée ou pas) et leurs suremballage, voici une recette facile et rapide pour réaliser de délicieux cookies bio au beurre et au chocolat, et tout ça à la maison !

Avec des ingrédients simples à trouver, ne vous en privez pas !

Ingrédients :

• 125g de beurre bio mou
• 110g de sucre bio
• 1 gousse de vanille bio (ou 1 cuillère à café de vanille en poudre)
• 2 oeufs bio
• 200g de farine bio, moulue sur meule de pierre
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 100g de chocolat bio en morceaux

Préparation :

1. Bien mélanger le beurre et le sucre pour obtenir une préparation onctueuse (à la cuillère en bois ou au robot) puis y ajouter la vanille.
2. Ajouter les oeufs en continuant de mélanger pour obtenir une préparation homogène.
3. Dans un autre saladier, mélanger la farine et le bicarbonate.
4. Faire un puits dans le mélange farine/bicarbonate et incorporer le mélange oeuf/beurre/sucre. Amalgamer le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
5. Ajouter le chocolat coupé en morceaux grossiers. Réserver la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
6. Préchauffer le four à 200°C.
7. Diviser la pâte en boule. Les aplatir à la main ou au rouleau à pâtisserie fariné.
8. Placer les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire pendant 8 à 10min.
9. Les cookies doivent être assez mous à la sortie du four.
10. Laisser refroidir 10 min avant de déguster.

Et voici de délicieux cookies pour toute la famille !!

On peut si on le souhaite ajouter noix, noix de pécan, raisins secs, etc… à la préparation !