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Cookies chocolat noisettes

Robiocop — Wed, 14 Apr 2010 11:59:14 +0000

La recette simple pour réaliser d’excellent cookies bio au chocolat et la noisettes !

Ingredients pour la réalisation de 15 à 20 cookies chocolat noisette

60 g de purée d’amande blanche
60 g de sucre brun de canne
75 g de farine de blé t65
50 g de flocons d’avoine
50 de lait végétal (riz, soja)
1 oeuf
1 pointe de couteau de poudre à lever
Fruit oléagineux au choix : amandes, noisettes, etc.
chocolat de votre choix (chocolat noir, chocolat au lait ou chocolat blanc)

Etapes de la réalisation des cookies chocolat noisette

Préchauffer le four à thermostat 7.
Battre la purée d’amande avec l’œuf et le sucre
Ajouter dans l’ordre, sans cesser de mélanger, la farine et la poudre à lever, le lait et enfin les flocons d’avoine
Déposer des cuillerées de pâte bien espacées sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé (ou papier silpat).
Parsemer de noisettes, amandes et de chocolat râpé, en pépites ou en copeaux
Enfourner pour 10 minutes
Sortir du four et laisser refroidir.

A l’heure du goutée ces cookies au chocolat noisettes feront un malheur !

Barres de céréales à la confiture

Robiocop — Wed, 14 Apr 2010 11:43:31 +0000

La recette pour réaliser chez vous de véritable barre de céréale bio. Choisissez la confiture qui donnera un goût unique à votre coupe faim naturel.

Ingredients pour réaliser une douzaines de barres de céréales

160 g de lait végétal (riz, soja…)
160 g de flocons de céréales au choix (millet, avoine, quinoa, etc.)
50 g de riz soufflé ou de quinoa soufflé
30 g de graines variées (courge, tournesol, sésame, pavot, etc.)
50 g de fruits sec (abricots, canneberge ou cranberries, noisettes, figues, raisins, etc.)
3 cuillère à soupe de sirop de céréale (riz, blé, maîs…)
2 cuillère à soupe d’huile végétale (olive, tournesol, sésame…)
2 cuillère à soupe d’une confiture de votre choix (abricot, framboise, fraise, fruits rouges, etc.)

Etapes de préparation des barres de céréales

Mélanger les flocons et le lait, laisser reposer 5 minutes
Ajouter tous les ingredients sauf la confiture.
Tasser le melangesur une hauteur de 2 cm environ, dans un moule rectangulaire chemisé de papier cuisson. Napper de confiture.
Enfourner pour 30 min à thermostat 6.
Sortir du four, découper en barres, et remmettre au four pour 10 à 15 minutes supplémentaire.
Laisser refroidir.

Les inconditionnels du chocolat pourrons modifier aisément cette recette pour créer leurs propre barres de céréales au chocolat. Pour ce faire il faut n’utiliser aucune confiture et garnir les barres de pépites de chocolat au sortir du four.

Madeleines sans gluten

Robiocop — Tue, 13 Apr 2010 11:55:11 +0000

Une recette facile pour préparer de délicieuses madeleines sans gluten.

Ingrédients pour la réalisation d’une trentaine de petites madeleines.

140 g de sucre de canne blond
150 g de farine de riz complet
110 g de margarine végétale non hydrogénée
2 oeufs
1 cuillère à soupe de levure sans gluten
1 cuillère à soupe de cardamome en poudre

Etapes de la confection des madeleines sans gluten.

Mettre la margarine végétale dans une casserole à feu très doux et mélanger avec le sucre
Une fois que le mélange est bien homogène ajouter les oeufs entiers, la cardamome, la farine de riz et la levure sans gluten. Mélanger à nouveau une minute et retirer du feu.
faire préchauffer le four à thermostat 7
Après avoir bien graissé les moules à madeleines y incorporer la pâte obtenue (note : ne pas remplir les moules à ras bord)
Mettre les madeleines au four, laisser cuire en surveillant la cuisson. Lorsque les madeleines deviennent dorées et formes leur chapeau c’est qu’elles sont quasiment cuites. (compter une dizaine de minute par fournée)

Et voila, le tour est joué, vous pouvez à présent les déguster à l’heure du gouter ou au petit déjeuné. Les manger alors qu’elles sont toujours chaudes c’est encore meilleur !