Ingrédients pour la réalisation d’une trentaine de petites madeleines.

• 140 g de sucre de canne blond
• 150 g de farine de riz complet
• 110 g de margarine végétale non hydrogénée
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de levure sans gluten
• 1 cuillère à soupe de cardamome en poudre

Etapes de la confection des madeleines sans gluten.

1. Mettre la margarine végétale dans une casserole à feu très doux et mélanger avec le sucre
2. Une fois que le mélange est bien homogène ajouter les oeufs entiers, la cardamome, la farine de riz et la levure sans gluten. Mélanger à nouveau une minute et retirer du feu.
3. faire préchauffer le four à thermostat 7
4. Après avoir bien graissé les moules à madeleines y incorporer la pâte obtenue (note : ne pas remplir les moules à ras bord)
5. Mettre les madeleines au four, laisser cuire  en surveillant la cuisson. Lorsque les madeleines deviennent dorées et formes leur chapeau c’est qu’elles sont quasiment cuites. (compter une dizaine de minute par fournée)

Et voila, le tour est joué, vous pouvez à présent les déguster à l’heure du gouter ou au petit déjeuné. Les manger alors qu’elles sont toujours chaudes c’est encore meilleur !